Tjap Tjoy 1

(Roerbakgroenten)

Dit Chinese recept is in de Indonesische keuken meegenomen.

Ontelbare variaties zijn mogelijk, afhankelijk van de keuze van groenten en andere toevoegingen.

• 2 middelgrote uien
• 2 teentjes knoflook
• olie
• peper
• zout
• 100 g gehakte selderij
• 100 g gehakte prei
• verse groenten (bv. worteltjes, kool, bloemkool, Chinese kool, taugé)
• 1 groentebouillonblok
• 1 el bloem

Hak de uien en knoflook fijn en bak in een middel tot grote braadpan in 1 eetlepel olie tot lichtbruin.
Voeg selderij en prei toe, zout en peper naar smaak en dan de gehakte groenten en blijf bakken op een middelgrote pit; blijven omscheppen.
Maak de bouillon klaar (bouillonblok verkruimelen in water en de bloem) en voeg aan de pan toe.
Blijf ongeveer 4 minuten koken, vaak roerend, totdat de groenten gaar zijn.