Roergebakken andijvie

4 personen

• 500 g andijvie
• 1 dunne prei
• 1 teentje knoflook
• 2 el olie
• 4 el satésaus, uit een potje
• 2 el heet water
• 75 g pinda's
• 1 el ketjap manis

Maak de andijvie goed schoon.
Snijd de andijvie in dunne repen en was deze goed en laat uitlekken.
Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.
Pel de knoflook en hak deze fijn.

Verhit de olie in een wok en roerbak de andijvie, de prei en de knoflook in ± 2 minuten gaar.
Roer de satésaus uit met het hete water en voeg dit mengsel samen met de pinda's toe.
Maak de groente op smaak af met de ketjap.

Serveer met rijst of mihoen.