Gesmoorde tomaten met gember

Vier personen

• 6 trostomaten
• ± 2 cm verse gemberwortel
• 2 a 3 tenen knoflook
• 4 el roerbakolie
• 1 el medium sherry
• 1 el ketjap manis

Tomaten wassen, schoonmaken en halveren
Gember dun schillen en in dunne staafjes snijden.
Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.

In koekenpan olie verhitten en tomaten met snijkant naar beneden ± 3 minuten zachtjes bakken.
Tomaten keren en gember en knoflook toevoegen.
Nog ± 4 minuten bakken.
Sherry en ketjap erdoor roeren en kort meewarmen.

Lekker bij oosterse gerechten en rijst.