Indonesische paksoi

• 750 g paksoi
• 1 kleingesneden ui
• knoflook
• 1 mespunt sambal oelek
• ½ el olie
• 2 in parten gesneden tomaten
• 2 el santen
• water
• peper
• zout 

Maak de paksoi schoon en snijd de groente in repen.
Bak de kleingesneden ui met knoflook en de sambal oelek in de olie.
Voeg de paksoi, de gesneden tomaten, de santen en weinig water toe.
Stoof de groente met de deksel op de pan in 10 minuten gaar.
Afmaken met peper en zout.