Sambal goreng timpé - van Els

• 1 blok timpé
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 schijfje laos
• 3 blaadjes daon salam
• 5 blaadjes djeroek poeroeth
• 2 schijfjes goela djawa (Javaanse rietsuiker)
• 1 lombok merah (rode peper)
• naar smaak wat zout toevoegen

Timpé heel klein snijden in reepjes en in olie bruin bakken.

Ui, teentjes knoflook en lombok merah in twee eetlepels olie fruiten, al de kruiden en de goela djawa toevoegen.

Alle blaadjes flink kneuzen en erbij doen.

Als alles tot een mooi papje geworden is, de blaadjes er weer uit halen en dan de timpé er door scheppen.

Ziezo, klaar is Kees.

Eet smakelijk!

Els.