Nasi goreng a la Joke

4 personen

• blok tofu
• zakje nasi groenten van conimex
• scheut zoete ketjap
• mespuntje sambal
• zakje pinda satésaus van conimex
• gefruite uitjes
• 1 stukje prei
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 2 uien
• 2 handjes taugé
• 300 gram rijst

Marinade maken van de nasigroenten, ketjap en de sambal.
Tofu in blokjes snijden en de marinade hier aan toe voegen. (Liefst enkele uren laten staan!)
Paprika in blokjes snijden, prei in ringen en uien snipperen.
Tofu bakken in een scheut olie, hierbij de gefruite uitjes toevoegen.
Uien toevoegen en roerbakken totdat deze glazig zijn.
Paprika en prei toevoegen en deze roerbakken.
Een tijdje op een laag vuurtje laten pruttelen totdat de groenten gaar zijn.
Rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing.
Intussen de pindasaus maken volgens de gebruiksaanwijzing.
De saus aan het tofumengsel toevoegen en alles goed door laten warmen.
Rijst toevoegen en goed mengen.