Vingernoedels

Kook de aardappelen de dag voordien, pel ze de volgende dag en maak deeg volgens het basisrecept.

Vorm er met bebloemde handen rolletjes met spits toelopende punten ter grootte van een pink van.

Bak ze met niet teveel tegelijk in een royale portie geklaarde boter goudbruin en eet ze bij zuurkool of sla.