Quornfilet op Baskische wijze

2 personen

• 1 el olijfolie
• 2 Quornfilets
• 1 gesnipperde ui
• 3 geroosterde paprika's uit een potje, in grove stukken
• 1 grofgehakt teentje knoflook
• 1 blikje tomatenblokjes
• 1 spaans pepertje

Bak de quornfilets snel rondom goudbruin in de olijfolie.
Haal ze uit de pan en fruit de ui in dezelfde pan.

Doe nu de paprika, knoflook, tomatenblokjes en in ringen gesneden spaans pepertje erbij.
Doe de Quornfilets erbij.
Maak op smaak met een beetje zout.

Laat op middelhoog vuur in 15 minuten gaar worden en de saus een beetje inkoken.