Moksi-Alesi

 

(Surinaams)

 

4 personen

 

  

  • 500 g rijst
  • 200 g pindakaas
  • ½ dl olie
  • ¾ l water
  • 2 bosjes kouseband
  • 2 sjalotjes
  • zwarte peper
  • 1 madam janet (soort heet pepertje)
  • peper zout

 

 

Kouseband in stukjes snijden.

De sjalotjes snipperen en fruiten in de olie.

Kouseband meebakken.

 

De pindakaas oplossen met een beetje water.

Toevoegen aan de kouseband en 5 minuten zachtjes koken.

Het water erbij doen en op smaak brengen met zout.

De rijst erbij doen en de peper er boven op leggen.

45 minuten koken.

 

Na 30 minuten omscheppen en bestrooien met zwarte peper