Karnemelk met rozijnen op z'n Vlaams

 

 

• 150 g rozijnen
• 1½ l karnemelk
• 160 g maïzena
• 1 eidooier
• 1 eiwit
• suiker naar smaak

 

 

Week de rozijnen 6 uur in water en laat ze uitlekken.

 

Maak de maïzena met wat koude karnemelk aan.

 

Breng de karnemelk aan de kook, voeg de rozijnen toe en voeg al roerend de aangelengde maïzena toe.

 

Laat nog 10 minuten doorkoken.

 

Neem de pan van het vuur en roer er de losgeklopte eidooier door.

 

Klop het eiwit stijf, giet het in een soepterrine en roer de pap eronder.

 

Breng op smaak met suiker.