Toscaanse Quorn

 

  • 60 g boter
  • 350 g Quorn, in stukjes
  • 2 el brandewijn
  • 250 g kerstomaatjes
  • 250 g champignons, in plakjes
  • 2,5 dl droge witte wijn
  • versgemalen zwarte peper
  • gedroogde rozemarijnblaadjes, gekneusd
  • peterselie, fijngeknipt

 

 

Verhit de boter in een grote pan en bak daarin de Quorn.


Voeg brandewijn toe en daarna de champignons en de tomaatjes.
Kook drie minuten onder voortdurend roeren.


Voeg wijn, peper en rozemarijn naar smaak toe.
Laat het mengsel zonder deksel koken totdat het wat ingedikt is.


Strooi er peterselie over.