Basisrecept voor aardappelpuree

• 1 kg bloemigkokende aardappelen
• ¼l hete melk
• 40 tot 50 g boter
• versgeraspte nootmuskaat

Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout.

Laat ze droog stomen en stamp ze tot puree.

Roer er eerst de hete melk door en daarna de in vlokjes verdeelde boter.

Breng op smaak met wat zout en nootmuskaat.