Gesmoorde tuinboontjes

• 750 g grote tuinbonen
• 2 bosuitjes
• 25 g boter
• ½ el fijngehakte salie
• 2 el droge witte vermouth
• 1 dl slankroom
• zout
• versgemalen peper

Dop de tuinbonen.
Kook de boontjes 3 minuten in ruim water.
Doe ze over in een vergiet en spoel ze af.
Verwijder nu de stugge velletjes van de bonen, zodat alleen de groene kern overblijft.

Maakt de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.

Smelt de boter in een pannetje.
Schep de tuinbonen met de bosuitjes en de salie erdoor.
Voeg de vermouth en eventueel een scheutje water toe en smoor de tuinboontjes in ± 5 minuten zachtjes gaar.

Roer de slankroom erdoor en breng dit aan de kook.
Voeg zout en peper naar smaak toe