Gebakken aardappelen met artisjokken

 

 

  • 600 g vastkokende aardappelen
  • 8 kleine artisjokken
  • 1 dl olijfolie
  • zout
  • peper
  • geraspte citroenschil
  • fijngehakte basilicum

 

 

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Maak de artisjokken zorgvuldig schoon en snijd ze in vieren.


Bak samen in circa 1 dl olijfolie op hoog vuur, draai het vuur laag en laat nog circa 20 minuten regelmatig omschuddend bakken.


Breng op smaak met zout, peper en geraspte citroenschil en bestrooi met fijngehakte basilicum.