Witlofsoep

600g witlof + enkele stronkjes voor garnering
1 prei
2 aardappeltjes
sesamolie
zwarte peper
groentenbouillon

Stoof het witlof en de prei in de sesamolie.
Voeg de geschilde en in stukjes gesneden aardappel toe.
Laat even stoven.
Overgiet met de groentenbouillon en laat gaarkoken.
Kruid met wat zwarte peper.
Mix de soep.

Garnering:
Snij enkele stronkjes fijn en stoof deze in een beetje boter.
Werk elk bordje soep af met een lepel nog knapperig, gestoofd witlof.