Pindasoep

2 personen

 

1 ui, kleingesneden

1 mespunt kerrie

± 5 g boter

3 dl groentenbouillon

30 g pindakaas

1 el ketjap

sambal of chilisaus

30 g taugé, gewassen

gemalen kokos

 

 

Fruit de ui met de kerrie in de boter.

Voeg de bouillon, pindakaas en ketjap toe en breng dit onder goed roeren langzaam aan de kook.

Maak de soep op smaak met sambal of chilisaus.

Roer er de taugé door.

 

Verdeel de soep over twee kommen en strooi er wat kokos over.