Kervelsoep met rijst

 

(Belgisch streekgerecht)

 

1½ liter bouillon

50 g rijst

1 selderij

1 ui

150 g kervel

peper

zout

 

 

Kook in de bouillon de rijst gaar.

Reinig de selderij en de ui, was ze en snijd in stukjes.

Reinig de kervel en was hem, hak fijn.

Voeg bij de gaar gekookte rijst de ui en de selderij.

Laat 15 minuten koken.

Voeg peper en zout bij.

Voeg er dan de gehakte kervel aan toe.

Laat 5 minuten zonder deksel doorkoken.