Salam

Daon Salam is een indonesisch laurierblad, alleen veel sterker van smaak. (Daon betekent: blad).
Smaak en/of reuk: aromatisch; een beetje zuurachtige tot bittere smaak.
Wordt gebruikt in de Maleise en Indische keuken.
Lekker in soepen, stoofpotten en allerlei vleesgerechten.
Toko's hebben meestal verse blaadjes in de diepvries.
Van gedroogde salam heb je méér nodig, aangezien de smaak meest verloren is gegaan.
Je moet ze wel meekoken, omdat dán pas het aroma zich ontwikkelt.

Salamblad, gekauwd, werkt als men last heeft van constipatie.
Bovendien is het middel krampstillend, winddrijvend en slijmoplossend en is de olie die hiervan gemaakt wordt, goed te gebruiken tegen verkoudheid en chronische bronchitis.
Herkomst : Zuid-Oost Azië.