Kokosmelk

Kokosmelk of klappermelk of santen wordt gemaakt door fijn geraspt kokosvlees te overgieten met kokend water. Nadien wordt dit vocht er uit geperst

Het heeft de kleur van melk.

Uit een kokosnoot kan ongeveer een halve liter kokosmelk verkregen worden.

In sommige oosterse gerechten is het een onmisbaar ingrediënt.

Kokosmelk moet niet worden verward met kokoswater  - het vocht in een kokosnoot.

 

Cononut milk.JPG