Boekweit

Boekweit komt van het eenjarige plantengeslacht "Fagopyrum" (fagus = beuk en puros = tarwe).

De eetbare zaadjes van deze plant lijken op beukennootjes vandaar de naam 'boekweit' (=beuktarwe).
Natuurkundig gezien valt boekweit niet onder de granen.

Toch wordt boekweit soms tot de granen gerekend omdat de voedingswaarde vergelijkbaar is, waardoor het dezelfde waarde in de maaltijd heeft.

Boekweit heeft een nootachtige smaak en is licht verteerbaar.

Voedingswaarde: bevatten veel mineralen, vitamine B en eiwitten 

Te koop: natuurvoedingswinkels