Ras-el-hanout  (Marokkaans kruidenmengsel)

 

5 laurierblaadjes
1 el Za'atar
1 el elk van zwarte peperkorrels, gemalen nootmuskaat, kruidnagel, kaneel en koriander zaden
1/2 tl foelie
1 tl gemalen kardemom
1/2 tl gemalen gember
1 tl gemalen komijn
1/2 tl pimentbessen of gemalen piment
1/2 tl kurkuma
1/4 tl cayennepeper

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een vijzel of een kruidenmolen en maak alles fijn.

Bewaren in een luchtdichte container voor maximaal 2 maanden.