Quorn is de merknaam voor een product met als basis gefermenteerd mycelium van de schimmel Fusarium venenatum en wordt door vegetariërs gebruikt ter vervanging van vlees.

Het bestaat voor 45% uit eiwitten en 13% vet.

Verder zijn er vitaminen en mineralen aan toegevoegd.

Als bindmiddel wordt het eiwit van kippeneieren gebruikt (legbatterij-vrij).