Hennepzaad

Zaden van de hennepplant zijn na sojabonen het rijkst aan eiwitten. En ze zijn een bron van onver­zadigde vetzuren, bevatten vitamine B en E en veel vezels. Hennepzaad is bijna onmisbaar voor men­sen en sporters die een eiwitrijk dieet volgen. Van Boeddha wordt beweerd dat hij in zijn ascetische periode op 1 hennepzaadje per dag leefde. Omdat hennepzaad veel vocht opneemt, is het belangrijk er voldoende bij te drinken.
En ja, dit zaad komt van dezelfde soort plant als waar de softdrug van wordt gemaakt.

In de keuken:
Je kunt hennepzaad gepeld of onge­peld eten als snack. Gepelde hennepzaden zijn romig en hebben een nootachtige smaak. Heerlijk over een salade, maar ook over groentestoof-schotels en met behulp van de blender maak je er hennepmelk van. Gebruik het zaad het liefst onverwarmd, zo blijven de voedingswaarden het best behouden.