Pasta pesto

(4 personen)

 

250 g pasta naar keuze            

± 30 g verse basilicum (vol plantje)                 

50 g pijnboompitten                

100 g versgeraspte parmesaanse kaas            

2 tenen knoflook                

± 1 dl olijfolie         

peper 

                                              

 

Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar.        

Doe de basilicum, pijnboompitten, parmesaanse kaas en knoflook in de keukenmachine en meng alles tot grove pasta.

Voeg al mengend zoveel olijfolie in zeer dun straaltje toe, dat er een dikke stevige saus ontstaat (mag beslist niet te vloeibaar worden).      

Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schep de pesto erop.   

Strooi de rest van de kaas erover.                 

 

Lekker met een frisse salade met tomaat.