Gladde guacamole

• 4 grote rijpe avocado’s
• kleine handvol korianderblad, fijngehakt, plus extra ter garnering
• sap van 1 limoen

 
Halveer de avocado’s en verwijder de pitten.

Lepel het vruchtvlees eruit en pureer dit met de overige ingrediënten in een keukenmachine.

Strooi er de koriander erover ter garnering.