Courgettesalade
2 personen
Erg lekker!
2 kleine courgettes of 1 grote
4 tomaten
stukjes appel
1 flinke ui
2 hardgekookte eieren
1 tl basilicum
150 g kaas aan ’t stuk
peper
zout
± 1 klontje suiker
160 g macaroni, gekookt en koud
Courgettes wassen en in stukjes snijden
Met ± ¾ tl zout bestrooien en een paar uur in de koelkast zetten.
Ui snipperen en kaas in dobbelsteentjes.
Ei en tomaat ook klein snijden en mengen mmet kruiderij en suiker.
Courgetteblokjes erbij doen.
Op het bord eventueel Yogonaise erdoor doen.