Kaasblini's

(ca. 15 stuks)


200 g boekweitmeel
mespunt zout
2 eieren
3 dl melk
2 el olie
100 g geraspte, belegen kaas
boter om te bakken

 


Zeef het meel met het zout boven een kom.
Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de boter en klop alles met een garde tot een glad beslag.
Laat dit enkele uren rusten.


Als het beslag dan te dik is kunt u nog wat extra melk toevoegen.
Verwarm de boter in een koekepan en bak van het beslag, met drie tegelijk, goudbruine kaasblini's.