Boekweitpannenkoeken met paardenbloem
Voor het gerecht:
300 g bloem
200 g boekweitbloem
3 eieren
50 g fijngesneden paardebloemblaadjes
1 liter melk
boter
Voor het garnituur:
gebakken appeltjes of peertjes
appel- of perenstroop
bruine suiker
Maak het deeg klaar.
Bak de pannenkoekjes in de boter, besmeer ze met de appel- of perenstroop en beleg ze met de gebakken appel of peer.
Vouw ze dicht en bestrooi ze met bruine suiker.
Serveer de pannenkoeken warm.