Mayonaisesaus
(4 personen)
Basis:
2 dl mayonaise
2 el citroensap
½ dl witte wijn (niet bij alle variaties!)
1 tl paprikapoeder
De ingredienten met een vork tot een sausje kloppen
VARIATIES:
Meekloppen:
1 dl slagroom geklopt, geen wijn, 1 el tom.ketchup, mespuntje cayennepeper, mespuntje suiker, 2 el vieux of whisky
Meekloppen:
6 el zure room, geen wijn, 1 tl sojasaus, paar druppels worcestersaus.
Toevoegen:
1 el geraspte mierikswortel, 3 el kappertjes
Toevoegen:
1 tl mosterd, 50g gehakte hazelnoten, 2 el groene pepertjes
Toevoegen:
1 fijngesnipperd uitje, 1 gesnipperd zoetzuur augurkje, 1 el kappertjes, 3 el groene kruiden (bieslook, kervel, dragon), 5 fijngesneden zure uitjes
Meekloppen:
2 el tom.puree