Mayonaisesaus                

(4 personen)

 

Basis:

2 dl mayonaise

2 el citroensap             

½ dl witte wijn (niet bij alle variaties!)                  

1 tl paprikapoeder                                                                                                        

De ingredienten met een vork tot een sausje kloppen                 

 

VARIATIES:              

 

Meekloppen:

1 dl slagroom geklopt, geen wijn, 1 el tom.ketchup, mespuntje cayennepeper, mespuntje suiker, 2 el vieux of whisky         

 

Meekloppen:

6 el zure room, geen wijn, 1 tl sojasaus, paar druppels         worcestersaus.

 

Toevoegen:

1 el geraspte mierikswortel, 3 el kappertjes             

 

Toevoegen:

1 tl mosterd, 50g gehakte hazelnoten, 2 el groene pepertjes              

 

Toevoegen:

1 fijngesnipperd uitje, 1 gesnipperd zoetzuur augurkje, 1 el kappertjes, 3 el groene kruiden (bieslook, kervel, dragon), 5 fijngesneden zure uitjes             

 

Meekloppen:

2 el tom.puree