Marinade als basis voor pindasaus

4 dl water

4 el sojasaus of shoyu

1 - 2 tl sambal

1 el (appel)azijn

2 tl mosterd

1 fjn­gesnipperde of geperste verse gember

1 teentje geperste knoflook

(verse) peper

Breng na het marineren van de tofu de marinade aan de kook en voeg ± 12 eetlepels pindakaas toe.

Roer tot een gladde saus, eventueel nog wat binden met aangelengde maizena.

Tip:

Voeg 1-2 eetlepels geraspte kokos toe.