Rode biet en rode ui uit de oven

500 g bieten
1 rode ui, in dunne ringen
3 tenen knoflook, in de schil, geplet
tijm
oregano
versgemalen zwarte peper
zout
flinke scheut olijfolie
flinke scheut balsamico-azijn

aluminiumfolie

Groot stuk aluminiumfolie dubbelvouwen.
Bieten schillen en in gelijke parten snijden.
Met de knoflook en kruiden naar smaak in het midden van de folie leggen, met peper en zout bestrooien en de zijkanten dichtvouwen.
Olie en azijn erbij gieten en even doorschudden.

Bovenkant van de folie dichtknijpen en het pakket 45 minuten in de oven bakken (200ºC).