Pittige linzenflapjes

(4 stuks)


4 plakjes bladerdeeg
125 g gare linzen (= 50 g rauwe)
1 kleine ui
1 teentje knoflook
½ rode peper
½ rode paprika
1 el olie
1 ei

 


Laat het bladerdeeg in 10 minuten ontdooien.
Snijd de schoongemaakte ui, knoflook, peper en paprika in hele kleine stukjes.
Verwarm de olie in een pan en bak alles glazig.
Haal de pan van het vuur en voeg de gare linzen erbij.
Klop het ei los en schep de helft door het linzenmengsel.
Verdeel deze vulling over de 4 plakjes bladerdeeg, klap ze dicht en plak de randjes met wat water vast.
Bestrijk de flapjes met de rest van het ei.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak ze in 15 minuten goudbruin.