Groentenschotel met tofu tamari
4 personen
1 prei, in ringen
2 winterpenen, in blokjes
1 blikje maiskorrels, uitgelekt
2 el olie
1 blok tofu tamari, in blokjes
1 ei
1 pakje “Maggi Ovendagschotel. Mix voor prei met gehakt en kerrie’
± 700 g aardappelschijfjes, voorgekookt
In koekenpan olie verhitten en blokjes tofu 5 minuten bakken.
Prei en winterpeen erbij en 2 minuten meebakken.
Mais erdoor scheppen.
Het ei met 4 dl water en Mix voor ovendagschotel losroeren.
Helft van aardappels in ovenschaal verdelen.
Tofumengsel erop scheppen en met rest van aardappels afdekken.
Ovenmix erover schenken en het geheel in de oven (± 200°C) in ± 45 minuten gaar en goudbruin laten worden.