Bruine bonen uit de oven
4 personen
1 literblik bruine bonen
1 blikje kidneybonen
1 mini-blikje maiskorrels
1 blok tofu tamari
1 el olijfolie
1 rode ui gesnipperd
2 tenen knoflook geperst
peper
zout
chilipoeder
1 dl tomato fritto
paneermeel
boter
De bonen en maiskorrels laten uitlekken.
De tofu in de hete olie rondom bruin bakken.
Ui en knoflook ca 2 min meebakken.
Peper, zout en chilipoeder naar smaak en tomato fritto erbij roeren.
De bonen erdoor scheppen en goed doorwarmen.
In een ovenschaal overdoen en met paneermeel bestrooien.
Hier en daar een vlokje boter leggen.
In een oven van 200ºC in ± 15 minuten een knapperige korst laten krijgen.
Lekker met abrikozenpartjes ( blik ) en ijsbergsla.