Aardappels in het pannetje

½ kg aardappelen
200 gr sesamzaad
300 gr jong belegen kaas
roomboter
knoflook

Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes.
Rasp of maal de kaas.
Neem een hoge, smalle, dikwandige pan.
Zelf gebruik ik het liefst een aardewerk ovenpan.
Wrijf de binnenkant van de pan in met knoflook.
Leg een paar klontjes boter onderin de pan en stapel nu laagjes: laagje aardappelen, laagje geraspte kaas, bestrooien met sesamzaad, twee klontjes boter, laagje aardappelen enzovoort.
Dit geheel in een gesloten pan ± ½ uur in de oven op 180/200ºC.

Ze vechten om de kaas/aardappel-korst onderin de pan!!