Witlofschotel met rijst

• 1 pond witlof
• 1 ons kaas
• rijst of bulgur

De witlof wassen en met aanhangend water even koken met een beetje zout.

Niet afgieten.   

Als het gaar is beleggen met kaas en enkele minuten laten smelten.

Gekookte rijst of bulgur erbij met een saus.

Voor de saus:

• yoghurt
• 2 tenen knoflook
• mayonaise (halvanaise)
• beetje zout
• 1 tl paprikapoeder

Eventueel iets bijzoeten met bv. appeldiksap.