Sperziebonen met wortel

 

  • 2 dunne winterwortels
  • 1 ui
  • ½ vleesbouillontablet
  • 1 el boter
  • 250 g diepvriessperziebonen
  • 250 g diepvriesdoperwten
  • 1 tl bonenkruid

 

Wortels schrappen, wassen en in plakjes.

Ui kleinsnijden.

Bouillon maken van 2 dl water en ½ bouillontablet.

 

In grote pan boter verhitten.

Ui fruiten, wortel, bonen en erwten toevoegen (niet eerst ontdooien).

Zachtjes laten koken.

Water vervangen door bouillon met bonekruid.

Op smaak brengen met zout, peper en eventueel wat nog bonenkruid.