Prei met zure saus
1½ kg prei
zout
1 laurierblaadje
3 el olie
1 el azijn
¼ tl kruidenzout
worcestershiresaus
knoflook
Prei in stukken van ± 4 cm snijden en wassen.
In pan weinig water met zout en laurierblaadje aan de kook brengen.
Prei in ± 5 min. gaarkoken.
Intussen in kommetje sausje roeren van:
olie, azijn, kruidenzout en enkele druppels worcestershiresaus.
Knoflook erboven uitpersen.
Prei afgieten.
Overdoen in schaal en saus erover uitschenken.