Japanse bietjes

300 g gekookte bietjes
1½ el rijstwijn (of droge sherry)
200 g peultjes
1 el plantaardige olie
1 el roze peperkorrels (potje)
zout
3 lente-uitjes in ringen
2 el sesamolie

Schaaf de schoongemaakte bietjes in plakjes en verwarm ze met de rijstwijn of de sherry op een laag vuur.
Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de schoongemaakte peultjes al omscheppend tot ze glazig zijn.
Wrijf de peper fijn.
Breng de bietjes op smaak met wat zout en verdeel ze over een schaal.
Bestrooi met peper en ui-ringetjes en besprenkel met sesamolie.

Serveer met gebakken rijst.