Geroosterde pompoen à la Jamie

 

  • 1 middelgrote oranje pompoen (Hokkaido)
  • 2 tl komijnzaad
  • 4 tl korianderzaad
  • 4 tl pizzakruiden
  • 1 teentje knoflook
  • cayennepeper
  • zout
  • olijfolie

 

 

Snij de pompoen in 8-12 gelijke schijven.
Rooster komijn- en korianderzaad licht in een droge (gierijzeren) pan.
Wrijf zaden met kruiden in een vijzel fijn.
Verwarm de oven (200ºC).
Leg de pompoenschijven met de schil onder op een ingevet bakblik, wrijf in met kruiden, geperste knoflook, peper en zout en sprenkel royaal olijfolie erover.
Zet 30-45 minuten in de oven tot de pompoen gaar is.