Gemarineerde champignons

 

  • 125 g champignons
  • 2 el wittewijnazijn
  • 1¼ dl olijfolie
  • 2 el paprikapoeder
  • ½ tl chilipoeder
  • 1 el fijngehakte peterselie

 

 

Maak de champignons schoon en snij ze in heel dunne plakjes.
Vermeng de azijn met de olie, paprikapoeder en chilipoeder.
Schenk het mengsel over de champignons en meng alles goed.
Laat de champignons ± 30 minuten op een koele plaats marineren.
Verdeel de champignons over vier bordjes en schenk de marinade er over heen.
Strooi voor het serveren de fijngehakte champignons.

 

Serveren met warm, bruin stokbrood.