Chili sin carne

 

 

  • 1 pot bruine bonen
  • 3 gesnipperde uien
  • olie
  • 1 bouillontablet
  • chilisaus
  • knoflook
  • 100 g champignons
  • 1 blikje tomaten op sap
  • basilicum
  • oregano
  • evt. zure room
  • ½ banaan in plakjes
  • bloem (om te binden)

 

 

Fruit de uien in olie.

Voeg chilisaus en uitgeperste knoflook toe.

Doe de champignons bij het ui-mengsel en laat even smoren.

Voeg de bruine bonen aan het groentemengsel toe.

Verdun de tomatenpuree met een even grote hoeveelheid water en vermeng dit met de groenten, samen met de basilicum en oregano.

Voeg tenslotte de banaan toe aan het mengsel en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes opstaan.

 

Wanneer de saus naar uw smaak te dun is, binden met bloem.