Bloemkool met peultjes en cashewnoten

4 personen

• 350 g bloemkool (in roosjes)
• 1 kop peultjes (snijd de puntjes eraf)
• 75 hele cashewnoten
• 200 g zure room
• 2 tl zout
• 1 tl peper
• snufje kurkuma

Frituur de bloemkoolroosjes in een wok boven matig vuur tot ze gaar en goudbruin zijn.
Stoom de peultjes in 3 minuten gaar.
Meng dan de peultjes, de bloemkool, de cashewnoten en de zure room door elkaar en voeg vervolgens de kruiden toe.
Maak alles even heet in de wok.

Serveren met rijst.