Pittige capucijnerschotel

• 500 g gewelde capucijners
• 1 komkommer
• 1 tl kerrie
• 1 el pittige mosterd
• 2 eetl shoyu-saus of ketjap
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 3 el zonnebloemolie (koud geperst)

De capucijners met wat zout aan de kook brengen en drie kwartier tot een uur op een zacht pitje gaar laten worden.
De ui en knoflook fijn snijden en ze in de verhitte olie fruiten.
Kerrie en shoyu-saus of ketjap bijvoegen, even zachtjes laten pruttelen.
De mosterd toevoegen en even meeverwarmen.
De capucijners toevoegen, omscheppen en even op een zacht pitje laten staan.
Net voor het opdienen de komkommers erdoor scheppen.