Hutspot

• 200 g wortels
• 750 g aardappelen
• 300 g uien
• 2 preien
• 400 ml groentebouillon
• 1 rode paprika
• 150 g champignons
• 40 g boter
• zout en peper

Schil de aardappelen en de uien.
Was de wortels en de prei en snij alles in kleine stukjes.
Kook deze vier ingrediënten in de bouillon gedurende 30 minuten.

Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij ze in blokjes.
Maak de champignons schoon en bak ze in de boter.

Giet overtollig kookvocht af en schep alle ingrediënten door elkaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe.