Herfst-stoofpot met pompoen
- 500 g pompoen
- 1 ui
- 2 grote aardappels
- ½ potje witte bonen
- ½ potje nierbonen
- ½ blikje mais
- 1 groentenbouillontablet
- 75 g geraspte kaas
- karweizaadjes
- sambal
- peper
- 2 tenen knoflook (of meer, naar smaak)
Aardappels en pompoen schillen en in blokjes van 1 cm snijden.
Ui, knoflook en peper fruiten.
Aardappel- en pompoenblokjes, mais, bouillontablet en 1,25 dl water toevoegen en zachtjes, met de deksel op de pan, laten stoven.
Bonen toevoegen en verwarmen.
Dan karwijzaadjes en kaas toevoegen.