Hazelnootburgers

• 100 g rijst
• 1 grote ui
• 65 g boter
• 1 ei
• 120 g gepelde hazelnoten
• 2 sneetjes oud bruin brood
• 1 mespunt tijm
• 2 tl zout
• 2 el paneermeel

Rijst koken.

Ui pellen en snipperen.

In pan 25 g boter verhitten en ui fruiten.

Hazelnoten fijnhakken.

Brood van korst ontdoen en verkruimelen.

In grote kom ei loskloppen en vermengen met hazelnoten, rijst, ui, broodkruimels, tijm en zout.

Kleine ronde koekjes vormen en platmaken.

Op diep bord paneermeel strooien en koekjes erdoor rollen.

In koekenpan 40 g boter verhitten en koekjes aan beide kanten bruinbakken in ± 5 minuten.